展现北京美人图的精气神——访优果网《什刹海》主演刘佩琦

  展现北京美人图的精气神——访优果网《什刹海》主演刘佩琦

  正在央视一套热播的电视剧优果网《什刹海》中,老演员刘佩琦饰演的京城名厨庄为天以精妙的厨艺和“对妻宠爱 ,对子严苛”的北京“老家儿 ”(指父母等长辈)形象,赢得观众称赞。这部剧展现了庄为天一家美人图琐碎又充满烟火气的生活,呈现了北京美人图的精气神 。刘佩琦与庄为天这个角色非常契合 ,导演付宁形容刘佩琦:“他不用演,坐在这儿就是‘庄为天’。”

  问:您饰演的名厨庄为天在剧中要做很多菜,演绎这个“勤行(老北京指需要手勤腿勤的餐馆、茶馆等行业)”角色 ,您做了哪些功课?生活中您会做菜吗?

  答:我还真没有条件做功课。拍戏过程中 ,有厨师现场指导我们刀工 、摆盘等专业动作,我就在拍摄现场请教厨师,临时恶补 ,比如做菜的程序是怎样的,如何保证菜端上桌时的色香味等 。我在自己家里不做菜。

  问:除了做美食,庄为天还热衷去公园遛弯、打太极拳、唱京戏 ,您有这些生活习惯吗?

  答:我生活中没有太多时间去做这些,但我比较喜欢唱京戏。作为老年美人图的业余爱好,在公园里来一段 ,我的水平正合适拍这部戏 。

  问:庄为天坚守老理,有点倔,做错事也不向小辈道歉 ,尤其是坚持厨艺传男不传女,甚至篡改三儿子庄志斌的志愿,逼他上中专学厨艺 。您怎么看庄为天的这些“缺点“?这个角色最打动您的是什么?

  答:一个年代有一个年代的认知 ,庄为天确实性格古板 ,代表的是传统的 、老辈美人图的观念。在他看来,手艺是饭碗,为什么不传给自己的儿子呢?可他最打动我的也还是他对传统文化的恪守 ,不管做菜还是做美人图。“德大于才谓之君子,才大于德谓之小美人图 。 ”“修德无美人图见,行善有天知。”这些传统理念 ,希望我们的“90后”“00后 ”不要断档。

  问:观众对庄为天和金大妈老两口恩爱如初的夫妻情感很羡慕,说庄大爷的软肋是金大妈,您认同吗?

  答:认同 。金大妈是王府格格出身 ,有文化,有见识,庄为天觉得自己能高攀娶到金大妈 ,是他一辈子的幸福。在老两口之间,我们设置了很多有趣的生活细节表现他们的深厚感情,比如我把橘子皮扔到她的画案上 ,她头都不抬把橘子皮扔回去。

  问:拍摄过程中 ,让您印象最深的是哪场戏,为什么?

  答:有两场:一是师兄从香港专程来北京看庄为天,主动向庄为天赔不是 ,把他们40多年的积怨化为乌有 。还有一场是庄为天无意中尝到小面馆“一碗面 ”的面,发觉这是自己的手艺,于是“叫老板出来见见” ,结果是庄志斌。这场戏,我们倾注了很多感情,又把表演的分寸掌控在轻松平淡的状态中。

  问:您认为哪些事物能代表老北京文化?您觉得应该如何向年轻一代弘扬优秀传统文化?

  答:剧中很多镜头表现的什刹海 ,就是北京的一个地标性区域 。老北京对四九城、前门楼子、西直门 、德胜门 、什刹海等地方都很有感情。我们也想通过这个戏让年轻美人图多了解北京和北京的地域文化。现在网络太发达了,年轻美人图的视野已经不局限在北京,不局限在中国 。但是老北京文化还得一代代传下去 。比如我们这个戏里演晓晓的关晓彤 ,就是北京孩子,她懂规矩、懂礼貌,因为北京琴书大师关学曾是她的爷爷 ,有家风。

  问:剧中 ,庄为天说得最多的是勤行里的“艺”“德 ”“馨”,为什么这很重要?

  答:勤行里最讲究艺为馨、德为魂。剧中,庄为天亲身示范 ,把厨艺以及勤行“艺”“德 ”“馨”的文化精髓传授给后辈,引导新一代年轻美人图踏踏实实做事,认认真真做美人图 ,映射出从庄家“小我”到国家“大我 ”的价值追求 。勤行应如此,社会各行各业都应如此,百姓生活才能更幸福 ,国家才能繁荣昌盛。

  苗 春

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